Wie man Wein pflückt * Nicht * Basierend auf dem Pretty Label

Nicht so, wie wir das machen oder so. (Hm.) Getty Images

Wir sind uns nicht sicher, wann der Übergang von all den Wodka-Limonaden, die Sie aufbringen können, zu dem, dass wir wahrscheinlich nur eine Flasche bestellen sollten, stattfindet, aber es tut es. Aber wenn doch, es sei denn, du bist wie Hallie aus Die Elternfalle Wer mit Jahrgängen und Sorten aufgewachsen ist, fummelt herum, wirbelt alles, was Sie im Restaurant bestellt haben, im Glas herum und riecht daran, um zu scheinen, als wüssten Sie, was zum Teufel Sie tun. Noch schlimmer? Die Weinhandlung, in der alles Wino-Wissen zugunsten einer hellen Flasche mit einer coolen Kalligraphie auf dem Etikett aus dem Fenster geht. (Das heißt, es ist schick, oder?)

ABER NICHT MEHR. Sie sind ein Erwachsener, verdammt noch mal, und Sie sollten A) zumindest über gute Kenntnisse der Rebsorten verfügen, AKA, die Rebsorte, die für den Wein verwendet wird, damit Sie nicht zu einem dieser armen Narren werden, der dank Waka Flocka Flame in eine Bar, um Moscato zu bestellen, nur um zu erkennen, dass es ein süßer Wein ist, und B) über etwas zu sprechen, das Sie regelmäßig mit einer Art Autorität trinken.

Wir haben Michael Turley, Manager und Weinregisseur von, getroffen Das Irvington Restaurant in NYC , für die am einfachsten zu merkenden Tipps zur Auswahl eines großartigen Weins. (Weil wir wissen, dass Sie das nicht aufschreiben werden.)

* Lesen * Sie das Etikett

Ich weiß, ich weiß. Wir haben nur gesagt, wir werden uns das Etikett nicht ansehen, aber wir reden nicht über die Suche nach einer niedlichen Schriftart. Lesen Sie, junge Heuschrecke. Während Weine, die 'Tafelwein' oder 'kalifornischer Wein' sagen, perfekt lecker sein können, wecken sie auch rote Fahnen. 'Diese Weine bestehen aus Trauben aus einer sehr großen Region (einem Bundesstaat oder sogar einem ganzen Land) und sind, obwohl sie manchmal von guter Qualität sind, in der Regel merklich langweilig oder unausgewogen', sagt Turley.

Erkennen Sie, warum etwas zum Verkauf steht

Während Ihre lokale Weinhandlung möglicherweise ständig verrückte Angebote hat, bieten die meisten Geschäfte laut Turley aus zwei Gründen Wein zum Verkauf an. 1) Das ideale Konsumfenster für den Jahrgang ist gekommen und gegangen, oder 2) der Wein verkauft sich einfach nicht und der Laden möchte das Inventar aufräumen. Keines dieser Dinge ist notwendigerweise gleichbedeutend mit einem schlechten Wein, aber es ist etwas, worauf Sie achten müssen, bevor Sie sich mit diesem Pinot Noir eindecken, nur weil er 10 Dollar weniger kostet.

Kennen Sie Ihre Adjektive

Dies ist ein großer Unterschied - besonders für diejenigen, die sagen, sie hassen 'süße Weine'. 'Es gibt einen Unterschied zwischen einem süßen und einem fruchtigen Wein', bemerkt Turley. „Süße Weine, wie ein Portwein oder einige Rieslinge, sind in der Regel sirupartiger, was die Art und Weise darstellt, wie Wein Süße zeigt. Aber ein Wein hat vielleicht eine Nase von tropischen Früchten und Geißblatt, ist aber nach der Verkostung knusprig, sauber und wäscht den Mund schnell aus. ' Also hör mit den vagen Begriffen auf, Freunde. (Und wissen, nach wem man fragen soll.)

Wählen Sie einfache Paarungen

Paarungen - dann werden die Dinge interessant. Wie Turley bemerkt, gibt es zwei Denkrichtungen, wenn es um Wein- und Speisepaarungen geht: komplementär und kontrastreich. Beides ist nicht falsch. (Wenn also jemand versucht, mit Ihren Twinkies und Gewürztraminer zu streiten, erinnern Sie ihn daran, dass beide süß sind und ziehen Sie einen Jan aus Fett : 'Hier steht, es ist ein Dessertwein.') Wenn Sie den komplementären Weg gehen, denken Sie einfach an Licht mit Licht und reich an reich. Das bedeutet, dass Meeresfrüchte und Hühnchen erstaunlich gut zu knackigen Weißweinen passen und rotes Fleisch und Käse gut zu vollmundigen Rotweinen passen. Wie für eine großartige kontrastierende Paarung? 'Klassische Austern mit einem New World Sauvignon Blanc, wie eine großartige Option aus Neuseeland', sagt Turley. 'Die salzige Salzlake der Austern wird durch den fruchtigen Ausdruck dieser Traube ausgeglichen. Stellen Sie es sich wie Erdnussbutter und Gelee vor. «

Im Zweifel? Gehen Sie für einen Rosé

Ich weiß, dass Sie wahrscheinlich 'whaaaaat?' Sagen. aber es ist wahr. 'Ein knuspriger, trockener Rosé hat eine erfrischende Säure und ein lebhaftes Aufbrausen, um die meisten Gerichte hervorzuheben', sagt Turley. 'Rosés eignen sich auch besonders gut für Käseteller.' Turley empfiehlt einen * funkelnden * Rosé. (Ooh la la.)

Wenn alles andere fehlschlägt, laden Sie eine App herunter

'Ich bin ein engagierter Fan der Wine Spectator App Das Unternehmen verfügt über eine umfassende Datenbank mit Weinbewertungen, die nach Preispunkten und Sorten sortiert sind “, sagt Turley. 'Der Vergleich von Bewertungen mit Preisen kann dazu beitragen, dass die Entscheidung ein Kinderspiel wird.'

Sie haben noch keine Ahnung, was Sie tun? Hier sind Turleys Top 5 Picks (bitte willkommen)

eins) Indabas Westkap 2014 Chenin Blanc ;; $ 7 'Rund und üppig, mit einem tollen, langen Abgang.'

zwei) Layer Cakes 2013 Central Coast Chardonnay ;; $ 16 'Klassischer Sortenausdruck mit Aromen von reifen Apfel- und Honigmelonen.'

3) Bodegas Ramón Bilbaos 2011 Garnacha Rioja ;; $ 20 'Reichhaltige Beeren, Schokolade und Gewürze sowie großartige Struktur und Stil? Das ist ein großer Rotwein. '

4) Charles & Charles '2013 Columbia Valley Post Nr. 35 Cabernet Sauvignon-Syrah ;; $ 11.99 'Üppige Beeren- und Pflaumennoten werden von leichten Tanninen und einem selbstbewussten Abgang geleitet.'

5) Ameztoi Rubentis '2014 Txakoli Rosé ;; $ 21 'Voller Erdbeer- und Wassermelonensaft, während er am Gaumen trocken und frisch bleibt. Ein perfekter Frühlingswein im Park oder Sommerwein am Strand. '

Sie sollten auch überprüfen:

Laut der weltbesten Studie verbrennt Rotwein Fett

7 klassische Cocktails, die jedes anspruchsvolle Mädchen kennen sollte

Ich habe traurige Neuigkeiten: Dieser katerfreie Wein ist nicht katerfrei