Tom Bradys vegane Ernährung könnte Ihr Ticket sein, um ein sportlicher Freak zu werden ... aber zu welchem ​​Preis?

Veganismus ist nicht mehr nur eine Modeerscheinung, sondern wird jetzt dem Erfolg von Sportlern auf der ganzen Welt zugeschrieben. Während abgemagerte Hippies und kahlköpfige Militante Sportstars wie Tom Brady (NFL), Jermain Defoe (Fußball) und Alana Blanchard (Surfen) läuten eine vegane Renaissance ein.

Wir haben mit Jordan Ponder, einem erfahrenen Ernährungsberater, sowie der beratenden Ernährungsberaterin Michelle Strong gesprochen, um die wissenschaftliche Perspektive auf eine emotional aufgeladene Frage zu erhalten: Sollten Sie vegan werden? Und warum ist Tom Brady nur 9 Monate im Jahr vegan?

Bevor Sie in seine Fußstapfen treten; Lesen Sie diese Anleitung.

Was ist Veganismus?

Entsprechend der Dieticians Association of Australia 'Vegane Ernährung ist eine Art vegetarische Ernährung, bei der nur pflanzliche Lebensmittel gegessen werden.' Klingt einfach genug. Es gibt jedoch viele Variationen.

• Vegane Rohkost-Diät (eine fleisch- und ofenfreie Diät).
• Die 80/10/10 Diät (eine vegane Rohkost-Diät, die fettreiche Pflanzen wie Nüsse und Avocados begrenzt und stattdessen hauptsächlich auf rohen Früchten und weichem Grün basiert).
• Die Stärkelösung (eine fettarme, kohlenhydratreiche vegane Ernährung, die sich auf gekochte Stärken wie Kartoffeln, Reis und Mais konzentriert).
• Die Roh-Til-4-Diät (eine vegane Diät, bei der Rohkost bis 16:00 Uhr verzehrt wird, mit der Option einer gekochten Mahlzeit auf pflanzlicher Basis zum Abendessen).
• Die vegane Vollwertkost (Eine Diät, die auf einer Vielzahl pflanzlicher Vollwertkost wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen basiert).
• Die Junk-Food Vegan Diet (eine faule Diät, die sich stark auf falsches Fleisch und Käse, Pommes Frites, vegane Desserts und andere stark verarbeitete vegane Lebensmittel stützt).

Der gemeinsame Faktor: die Eliminierung tierischer Produkte (Fleisch, Milchprodukte, Meeresfrüchte, Honig usw.) aus der Ernährung.

Was können Sie essen?

Im Rahmen einer veganen Ernährung können Sie essen: Obst, Gemüse, Getreide (idealerweise nicht nur Brot, Nudeln und Reis; denken Sie an Couscous, Farro, Gerste usw.), Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Kichererbsen usw.), Nüsse und Samen ( und ihre verschiedenen Ausscheidungen: hellooo Mandelbutter und Kokosmilch), Tofu und Tempeh, pflanzliche Öle, natürliche Süßstoffe (z. B. Kokosnusszucker, Ahornsirup, Agave).

Was kannst du nicht essen?

Tierische Proteine ​​(Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Meeresfrüchte usw.), Eier, Milchprodukte, Honig, tierische Öle / Fette.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile?

Gemäß Paramount Recreation Club Chefdiätetiker Jordan Ponder, eine vegane Diät enthält normalerweise weniger verarbeitete und Transfette.

'Es ist im Allgemeinen weniger verarbeitet und bewusster als die durchschnittliche' Fleisch essen '-Diät (einschließlich Fleisch).'

Eine vegane Ernährung ist auch reich an bestimmten Nährstoffen. Wie Healthline Das Ausschneiden tierischer Produkte führt zwangsläufig dazu, dass Sie sich stärker auf andere Lebensmittel verlassen. Bei einer veganen Vollwertkost (die von den meisten Veganern verfolgt wird) erfolgt der Ersatz in Form von Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Bohnen, Erbsen, Nüssen und Samen.

'Da diese Lebensmittel einen größeren Anteil einer veganen Ernährung ausmachen als eine typische westliche Ernährung, können sie zu einer höheren täglichen Aufnahme bestimmter nützlicher Nährstoffe beitragen.'

Studien haben dies bestätigt und gezeigt, dass vegane Ernährung tendenziell mehr Ballaststoffe, Antioxidantien, nützliche Pflanzenstoffe, Kalium, Magnesium, Folsäure und die Vitamine A, C und E enthält.

Darüber hinaus ist eine vegane Ernährung eine gute Möglichkeit, ein paar Kilo abzunehmen. Wie berichtet von Healthline In einer Studie half eine vegane Ernährung den Teilnehmern sogar, über einen 18-wöchigen Studienzeitraum 4,2 kg mehr als eine Kontrolldiät zu verlieren.

'Interessanterweise verloren Teilnehmer an der veganen Ernährung mehr Gewicht als diejenigen, die kalorienreduzierte Diäten befolgten, selbst wenn die veganen Gruppen essen durften, bis sie sich satt fühlten.'

Da die meisten Menschen aus ethischen Gründen vegan werden, neigen diejenigen, die Gewicht verlieren, dazu, es fernzuhalten (weil sie bei der Rückkehr zu einer Fleisch-Kartoffel-Twinkies-Diät nicht nur ihre Gesundheit im Stich lassen würden, sondern auch ihre Ideale).

Vegan zu werden scheint auch Ihren Blutzuckerspiegel zu senken und die Nierenfunktion zu verbessern, was für jeden, insbesondere für Menschen mit Typ-2-Diabetes, sehr positiv ist. Andere (Beobachtungs-) Untersuchungen haben gezeigt, dass Sie durch den Verzehr von mehr Obst und Gemüse und weniger (oder in diesem Fall null) verarbeitetem Fleisch das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen verringern.

Was sind die Risiken?

Ja: Wenn Sie mehr Obst und Gemüse zu sich nehmen, erhalten Sie mehr bestimmte Nährstoffe. Aber nicht alle von ihnen. Und obwohl viele Veganer behaupten, wenn Sie richtig essen, brauchen Sie sich keine Sorgen über Vitaminmangel zu machen, hat sich dies als falsch erwiesen. Schlecht geplante vegane Diäten enthalten nicht genügend essentielle Fettsäuren, Eisen, Kalzium, Jod oder Zink, und selbst gut geplante Diäten haben Schwierigkeiten, genügend Vitamin B12 bereitzustellen.

Aus diesem Grund erklärt Healthline: 'Es ist wichtig, sich von nährstoffarmen veganen Fast-Food-Optionen fernzuhalten. Richten Sie Ihre Ernährung stattdessen auf nährstoffreiche ganze Pflanzen und angereicherte Lebensmittel. Vielleicht möchten Sie auch Nahrungsergänzungsmittel wie Vitamin B12 in Betracht ziehen. “ Ernährungsberater Michelle Strong weist auch darauf hin, dass einige Veganer zu viele Brote und Müsli essen, was zu zusätzlichem Fett im Mittelteil führen kann.

'Sie verlassen sich auf diese Lebensmittel, weil sie schnell und bequem sind und Veganer und Vegetarier (etwas) in ihren Proteinoptionen eingeschränkt sind.'

Wassermelone, Trauben, Nektarinen und hausgemachte Croissants - vielleicht wird ein Brunch mit Ihrem veganen Partner doch nicht so schlimm? Ich brauche nur Wissenschaftler, um an Petri-Speck & hellip;

Warum folgt Tom Brady in der Nebensaison nicht vegan?

Dafür gibt es mehrere mögliche Gründe. Erstens, wie uns Ernährungsberater Jordan Ponder sagte, könnte dies daran liegen, dass der NFL-Star zusätzliches Protein, Eisen und B12 benötigt, um sich von den späteren Stadien der Saison zu erholen (und sich auf die frühen Stadien der nächsten vorzubereiten). Zweitens: Es ist möglich, dass Tom Brady aus ethischen Gründen nicht vegan ist und einfach ab und zu Hühnchen genießt & hellip;

Sollte Du Zum Veganer werden?

In Bezug auf Ihre Gesundheit: Jordan Ponder sagt, dass es kein Problem gibt, vegan zu werden, solange Sie vorher umfassend informiert werden. 'Es ist in Ordnung, auf Fleischprodukten einen kalten Truthahn zu essen', sagt er. 'Aber die Chancen, es besser zu machen und daran festzuhalten, sind besser, wenn Sie über das Mischen der richtigen Lebensmittel informiert sind. Lesen Sie also nach und bereiten Sie sich darauf vor, mehr Zeit in und um das Essen zu verbringen. “

Vegan zu werden wird auch reduzieren Ihren CO2-Fußabdruck und - wenn jeder die Verschiebung vollzogen - wäre ein bedeutender Schritt zur Verringerung des Welthungers (es ist geschätzt dass 700 Millionen Tonnen Lebensmittel, die vom Menschen konsumiert werden könnten, jedes Jahr an Nutztiere gehen). Bevor Sie jedoch zu mitgerissen werden, Statistiken zeigen, dass Veganismus zwar weniger zerstörerisch als der Status quo ist (in Bezug auf Umweltschäden pro gefütterter Person), aber tatsächlich nicht die umweltfreundlichste Ernährung ist.

Atlas-Diagramm zum Vergleich der relativen Effizienz verschiedener Diäten.

Wie diese Grafik zeigt: Wenn Sie weniger tierische Produkte essen, erhöht sich die Anzahl der Menschen, die von vorhandenem Ackerland unterstützt werden können. Die vollständige Eliminierung tierischer Produkte ist jedoch nicht die Antwort. Dies liegt daran, dass ein Großteil des Ackerlandes der Welt fruchtbar genug ist, um Rinder zu züchten (die größtenteils) bestehen von Weiden und Körnern, die für den Menschen unverdaulich sind und auf nährstoffarmen Böden wachsen), aber nicht genug, um die Vielfalt nährstoffintensiver Pflanzen anzubauen, die für eine gesunde vegane Bevölkerung erforderlich sind.

Wie berichtet von Quarz „Wahre Nachhaltigkeit liegt in der sorgfältigen Beobachtung jedes Ökosystems, in dem eine Gemeinschaft von Menschen existiert, und in der Nutzung von Wissen der Vorfahren und moderner Technologie, um einen Ertrag aus diesem Ökosystem zu erzielen, der alle Menschen jetzt und immer gut und fair ernähren kann. Und ja, 9 von 10 Fällen wird dieses Ökosystem Tiere umfassen. “

Ebenfalls.

„Tiere in den größeren, abgelegeneren Nahrungswäldern dienen als Quelle für natürliche Bodenfruchtbarkeit, Mineralstoffkreislauf und Umwandlung von ungenießbaren Früchten wie Windfallfrüchten und mehrjährigen Gräsern - die die besten Bodenbauer in großem Maßstab und im weiteren Sinne Kohlenstoffsenken sind Erde - in menschlich essbares Protein. “

Da die vollständig vegane Menschheit verfügbares Land verschwenden würde, das andernfalls dazu verwendet werden könnte, mehr Menschen mit vegetarischen oder alles fressenden Lebensmitteln zu ernähren, kann gesagt werden, dass die vegane Ernährung die Ressourcen, die die Landschaft jeder Umgebung bietet, nicht optimal nutzt.

Dies nimmt nichts von der Horrorshow, die Massentierhaltung ist. Bevor wir jedoch das Nahrungsmittelsystem radikal verändern, müssen wir unsere Ideologien vor der Tür parken und bewerten, welche direkten und indirekten Auswirkungen auf unsere Nahrungsmittelversorgung und Umwelt haben werden.

Das wegnehmen? Wenn Sie moralisch gegen das Essen von Tieren sind: Gehen Sie vegan. Aber wenn Sie nur Ihre Umweltbelastung reduzieren möchten: Vegetarier werden.

Tipps für neue Veganer

Planen Sie Ihre Ernährung

Viele der zuvor in diesem Artikel erwähnten gesundheitlichen Vorteile des Veganismus sind nicht mit einer veganen Ernährung verbunden: Sie wurden beobachtet, weil Veganer dazu neigen, mehr über ihre Ernährung nachzudenken als Nicht-Veganer (dh Sie müssen mehr tun, als nur keine tierischen Produkte zu essen ' gesund sein).

Eiweiß

Bohnen oder Nüsse allein sind unvollständige Proteinquellen (im Gegensatz zu einem Steak oder einem Ei, die vollständig sind). Während Sie das gesamte Protein, das Sie benötigen, aus einer veganen Ernährung beziehen können, müssen Sie dazu entsprechende „unvollständige“ Proteinquellen kombinieren (das einfachste Beispiel: Bohnen und Reis). Dies liegt daran, dass 20 Aminosäuren die Bausteine ​​des Proteins sind, von denen 9 der Körper nicht selbst produzieren kann. Um ein „vollständiges“ Protein zu sein, muss ein Lebensmittel alle neun dieser essentiellen Aminosäuren in ungefähr gleichen Mengen enthalten. So lange du isst komplementär 'Unvollständige' Proteine ​​im Laufe des Tages sollten Sie in Ordnung sein.

Nährstoffe

Der allgemeine Konsens unter Diätassistenten ist, dass Veganer B12-Präparate einnehmen und mit Kalzium angereicherte Milch auf pflanzlicher Basis trinken sollten.

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