Sullivans Cove gewann den weltbesten Single Malt Whisky und jetzt haben sie einen Brandy
Sie sind der lokale Name, der den begehrten Titel für die der weltbeste Single Malt Whisky im Jahr 2018 und jetzt hat Sullivans Cove eine weitere Überraschung im Ärmel.
Begrüßen Sie den limitierten Brandy der tasmanischen Brennerei, Sullivans Cove XO. Die neueste Kreation des Labels ist eine Zusammenarbeit mit der florierenden tasmanischen Weinindustrie, um ein Getränk anzubieten, das Reichtum und Komplexität mit einem ausgeprägten tasmanischen Geschmack in Einklang bringt.
Der Chefbrenner in Sullivans Cove, Patrick Maguire, kam auf die Idee, Brandy herstellen zu können.
'Nach Jahren des Destillierens von Whisky war die Gelegenheit, mit tasmanischem Qualitätswein zu arbeiten, für uns wirklich aufregend', sagte er in einer Erklärung.
'Wir haben lange auf die Ergebnisse gewartet und könnten mit der Qualität und Komplexität dieser Brände nicht zufriedener sein.'
Um diesen Brandy zu verwirklichen, wurden Weine aus der Region Huon Valley mit denselben Techniken destilliert, mit denen das Label ihre preisgekrönten Single Malt Whiskys herstellte, und entweder in französischen oder amerikanischen Eichenfässern gereift.
Die erste Charge von Sullivans Cove XO (Fass TDB0040) wurde neun Jahre lang in einem 300-Liter-Fass aus amerikanischer Eiche ohne Tawny (australischer angereicherter Portwein) gereift.
Heather Tillott, Produktionsleiterin bei Sullivans Cove, glaubt, dass ihre neuen Brandys aufgrund ihrer intensiven Tiefe, Komplexität und ausgewogenen Eleganz bei Single Malt-Trinkern Anklang finden werden.
'Genau das erwarten unsere Unterstützer von uns', fügte Tillott hinzu.
Diejenigen, die es ausprobieren möchten, werden froh sein zu wissen, dass der Ausdruck in zwei Stilen veröffentlicht wird. Mit XO Single Cask können die komplexesten und faszinierendsten Brandyfässer ihre einzigartigen Eigenschaften ausdrücken, während sie nicht kalt gefiltert und ungemischt sind. Jedes Fass produziert nur wenige hundert Flaschen von außergewöhnlicher Qualität.
Das XO Double Cask, das voraussichtlich noch in diesem Jahr landen wird, wird unter Verwendung traditioneller Vatting-Techniken hergestellt, um einen reichhaltigen und komplexen Brandy herzustellen.
Wie selten sind diese bösen Jungs?
Adam Sable, Geschäftsführer der Brennerei, sagt: „Vor etwa zehn Jahren wurden nur wenige Fässer hergestellt, und seitdem wurde kein Brandy mehr hergestellt. Sobald diese ausverkauft sind, sind sie für immer verschwunden. “
Wenn Sie eine Flasche XO Single Cask Brandy in die Hände bekommen möchten, bevor sie veröffentlicht wird, müssen Sie sich der Sullivans Cove anschließen Mailingliste wo Mitglieder erste Dibs bekommen. Eine kleine Anzahl von Flaschen wird auch an der Kellertür der Brennerei in Tasmanien zu einem Preis von 280 USD pro Flasche erhältlich sein.
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