Italienischer Koch enthüllt die subtilen Zeichen, dass Sie sich außerhalb einer Touristenfalle befinden
Heutzutage halten wir uns alle gerne für zurückhaltende „Feinschmecker“. Aber die Realität ist, wenn Sie in einer Blechdose über die Welt geworfen und mit trüben Augen in eine geschäftige Stadt geworfen wurden, um den perfekten Ort dafür zu finden Abendessen ist schwieriger als ein Date in einem mesopotamischen Kloster zu erzielen.
Geben Sie ein: Australiens einziger nationaler Restaurantkritiker, John Lethlean, der kürzlich mit einem Bild auf Instagram war, das ein - im wahrsten Sinne des Wortes - grelles Zeichen zeigt, dass Sie sich außerhalb eines 'Mistrestaurants' befinden.
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Während diese unheilige Mischung von Zutaten ein klares Signal zur Flucht ist, gibt es eine Reihe anderer, subtilerer Werbegeschenke, die Sie außerhalb eines Stinkers haben.
Diese können sowohl nützlich sein, wenn Sie Ihr Heimatland erkunden (wie Herr Lethlean oben war), als auch wenn sich die Reisebeschränkungen aufheben und wir in der Lage sind, den Globus erneut zu erkunden.
DMARGE sprach mit dem Küchenchef / Mitinhaber des italienischen Restaurants in Sydney Prahlerei , Filippo Perra, um sich ein Bild von den Merkmalen zu machen, die ein unechtes italienisches Restaurant verraten.
'In Bezug auf ein' falsches 'Restaurant - wenn eines der Nudelgerichte Sahne in der Sauce hat & hellip; weglaufen! Authentische Restaurants werden die kleinen Traditionen wie kein Käse auf Meeresfrüchtegerichten würdigen. Oft haben die 'falschen' Restaurants Gerichte im westlichen Stil übernommen, die in Italien nicht gegessen würden. '
Um ein echtes italienisches Restaurant außerhalb Italiens zu finden, sagte Chef Perra: „Wenn Sie hören, wie die Kunden Italienisch miteinander sprechen, haben Sie ein gutes italienisches Restaurant gefunden. Im Allgemeinen sehnen sich Ex-Pats nach authentischen Aromen und Bräuchen von zu Hause aus und suchen ein echtes italienisches Restaurant oder Café für ein gutes Essen und großartigen Wein oder sogar nur einen schnellen Espresso. “
'Ich glaube, es ist so wichtig, irgendwo zu finden, wo man sich wie zu Hause fühlt.'
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Um auf Reisen einen authentischen Ort zum Abendessen zu finden, empfiehlt Herr Perra Ihnen, „eine geschäftige lokale Trattoria (italienisches Restaurant) aufzusuchen, um die beste Küche, faire Preise und ein authentisches italienisches Erlebnis zu erhalten.“
'Ich empfehle, nach den berühmtesten Gerichten der Region zu suchen, in der Sie sich befinden. Das Internet kann heutzutage sehr hilfreich sein, und es gibt immer viele Bewertungen, die Ihnen helfen, das perfekte lokale Gericht zu finden.'
Santino Agrillo, Managing Partner / Mitinhaber von Vanto, fügt hinzu: „Ich glaube, der beste Weg, gute Restaurants zu finden, besteht darin, sich zu erkundigen - fragen Sie die Einheimischen oder Freunde, die selbst dorthin gereist sind.“
'Manchmal musst du mit deinem' Bauchgefühl 'gehen! Das authentischste Essen wird niemals auf den Touristenplätzen sein. Auch wenn Sie eine Schlange von Einheimischen außerhalb eines Restaurants sehen, gehen Sie hinein (auch wenn es ein schäbiger Ort ist)! Gut aussehende Restaurants spiegeln oft kein gutes Essen wider. “
Eine weitere 'Feinschmecker' -Einsicht, die DMARGE gelernt a Flug der Phantasie Ein Podcast zu Beginn dieses Jahres besagt, dass eine Instagram-Geschichte eines Küchenchefs (oder eines Küchenchefs) jetzt möglicherweise intelligenter ist als die Community-Pinnwand Ihres Hotels.
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Ehemaliger Herausgeber von Köstlich Sharnee Rawson gab im Podcast zu: „So viele meiner Freunde werden irgendwohin wollen, weil sie es gesehen haben Und Hongs Instagram . '
Ein weiterer Tipp, den Frau Rawson gab, lautete: „Durchsuchen Sie die Archive großer Verlage.“
„Sie (The New York Times) könnten sagen, dass Sie in dieses Restaurant gehen müssen, und dann schauen Sie in diesem Restaurant nach, dann schauen Sie nach den Leuten, die dort arbeiten, und sehen, was sie essen, und gehen dann den Hasen hinunter Loch so. '
