Experten zeigen, wie viele Kohlenhydrate Sie essen können, ohne die Ketose zu beenden
Ob Sie gerade angefangen haben, Ihr Morgenmüsli gegen Steak (und Ihre Pasta gegen Zucchini-Fäden) zu tauschen, oder ob Sie ein erfahrener Keto-Anwalt sind, Sie fragen sich wahrscheinlich von Zeit zu Zeit: Wie viele Kohlenhydrate könnte ich mit dem Essen davonkommen und immer noch sein bei Ketose? Wenn Sie nicht wissen, was Ketose ist, lesen Sie dies leiten .
Das Problem ist, dass es zwar seit Anfang des 20. Jahrhunderts kohlenhydratarme Diäten gibt, diese aber damals von Menschen mit Epilepsie- oder Autoimmunproblemen angewendet wurden und erst jetzt in der Öffentlichkeit beliebt sind (dank sportlicher Prominenter wie Lebron).
Dies bedeutet, dass wir nicht so viel nach dem optimalen Weg suchen (und bleiben), um Ketose zu erreichen (und zu bleiben), dem Zustand, in dem Ihr Körper (hauptsächlich) Fett als Brennstoff anstelle von Kohlenhydraten verbrennt, wie wir möchten.
Das bringt uns zurück zu der Frage: Wie viele Kohlenhydrate kann ich mit dem Essen davonkommen, bevor mein Körper wieder auf brennende Kohlenhydrate als Hauptbrennstoffquelle umschaltet? Als begeisterte Liebhaber aller Dinge der Pizza und gelegentlicher Zimtkrapfen dachten wir, wir würden uns über die Wissenschaft informieren. Das haben wir gefunden.
Die meisten Richtlinien für ketogene Ernährung empfehlen 40 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Tag, was ungefähr einem Stück Toast entspricht. Viele „Keto-zugelassene“ Lebensmittel enthalten jedoch auch (geringe Mengen) Kohlenhydrate. Wenn Sie also ein Stück Toast plus Ihre normale Portion Obst und Gemüse essen, müssen Sie darüber nachdenken.
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Die Richtlinien empfehlen auch (vernünftigerweise), dass Sie nicht auf Obst und Gemüse verzichten, um ein Stück Toast zu essen: 'Die enthaltenen Kohlenhydrate sollten einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 50 und weniger haben.'
Sie weisen auch darauf hin, dass es von Person zu Person unterschiedlich ist, aber um die Dinge ein bisschen einfacher zu machen, ergab ein Bericht von Vitaflo Dieticians in Zusammenarbeit mit Elizabeth Neal - einer spezialisierten ketogenen Diätassistentin -, dass die goldene Regel darin besteht, weniger als 50 Gramm zu essen Kohlenhydrate pro Tag oder 30 g Nettokohlenhydrate pro Tag.
Gemäß Küss mein Keto , „Diese goldene Regel scheint für alle gut zu funktionieren & hellip; Gesamtkohlenhydrate sind alle Kohlenhydrate in einem Lebensmittel, einschließlich der Ballaststoffe (die nicht wirklich zählen, da Ihr Körper sie nicht verdaut), während Nettokohlenhydrate Kohlenhydrate abzüglich der Ballaststoffe sind.
Es kann jedoch gefährlich sein, wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung vorzunehmen. Daher ist es am besten, einen registrierten Ernährungsberater oder Ernährungsberater aufzusuchen, um Ihr Keto-Kohlenhydrat-Limit an Ihre spezifischen Bedürfnisse und Ziele anzupassen, Ihren täglichen Kalorienverbrauch zu berechnen und die Menge an Kohlenhydraten zu bestimmen Sie sollten basierend auf Ihrem Körperbau und Ihrem Aktivitätsniveau essen - keine „goldene Regel“, die Sie im Internet gefunden haben.
Je aktiver Sie beispielsweise sind, desto mehr Kohlenhydrate können Sie essen, ohne aus der Ketose geworfen zu werden. Dies liegt daran, dass Ihre Muskeln nach dem Training schneller Glykogen verbrauchen, sodass Sie sich ein wenig „Carb Cycling“ (#lasagnacomeatme) gönnen können. Diese Kohlenhydrat-Nachfütterung umfasst normalerweise bis zu 130 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Dies hängt jedoch wiederum von der Person und der genauen Menge an Bewegung ab, die sie ausführen.
Ein weiteres häufiges Missverständnis, das Menschen über die ketogene Ernährung haben, ist, dass Sie fettreiche Lebensmittel essen müssen. Max Lugavere, NYT-Bestsellerautor von Genius Foods, betont jedoch: „Die Ketonproduktion in Ihrem Körper hängt nicht vom verbrauchten Fett ab, sondern von den NICHT verbrauchten Kohlenhydraten (sowie von der gesamten Kalorienaufnahme).“
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Da haben Sie es also: Wenn Sie zu faul sind, um einen Ernährungsberater aufzusuchen, versuchen Sie, weniger als 50 Gramm Gesamtkohlenhydrate pro Tag zu sich zu nehmen, um an Ketose zu erkranken. Und vergessen Sie nicht, über die Risiken und Vorteile dieser Diät informiert zu bleiben, die Sie unten finden.
VERBUNDEN: Die ketogene Diät - Die Wahrheit darüber, wie sie sich auf Ihre Gesundheit auswirkt
